Les pruneaux secs pour atténuer les rides ?
Par Danny le dimanche 27 juillet 2008, 14:30 - Aliments santé et beauté - Lien permanent
On sait que les fruits et les légumes permettent de conserver une apparence plus jeune grâce à leur capacité à lutter contre les radicaux libres.
Mais saviez-vous que le pruneau sec détient la plus haute valeur en antioxydant ?
Le bémol : les fruits secs sont assez caloriques et ne font pas bon ménage avec la ligne.
1 pruneau sec = environ 30 calories
Pour faire le plein d’antioxydant il faudrait d’en manger sept par jour, soit 210 calories.
Les docteurs Ronald Prior et Guahau Cao ont mis au point une mesure du pouvoir antioxydant de certains aliments. Elle se nomme valeur ORAC ( Oxygen Radical Absorbance Capacity)
En mangeant des aliments avec une valeur ORAC élevée il est possible d’optimiser les nombre d’antioxydants dans le corps et retarder ainsi le vieillissement.
Les aliments avec une valeur ORAC élevée permettraient de stopper le développement des rides, de protéger les articulations de l’arthrose, de réduire le risque de maladies cardiaques et dans une certaine mesure de prévenir le cancer.
Une liste de 25 aliments à forte valeur ORAC a été définie :
Fruits légumes Valeur ORAC pour 100 gramme Pruneaux secs 5750 ( 1 pruneau = 462 unité) Raisins secs 2830 Myrtilles 2434 Mûres 2036 Ail 1939 Choux frisés 1770 Canneberges 1750 Fraises 1536 Framboises 1227 Epinards 1210 Choux de bruxelles 980 Prunes 949 Pousses de luzerne 931 Brocolis 888 Betteraves 841 Avocats 782 Oranges 750 Raisins noirs 739 Priments rouges 731 Cerises 670 Kiwis 609 Pamplemousses 483 Oignons 449 Maïs 402 Aubergines 386
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